Используя сайт Вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookie. OK ×
Etiquette & Life - Наслаждайтесь жизнью!

Вина Эльзаса



Некоторые вина Эльзаса надо пить молодыми (еделцвикер, пино блан, сильванер, некоторые вина из рислинга), для других необходимо несколько лет чтобы достигнуть зрелости. В обоих случаях должны быть соблюдены условия хранения: уложенные бутылки, погреб непроницаемый для посторонних запахов, быстрые изменения температуры и мн.др. Но надо сказать, что качества даже самого лучшего вина могут быть испорчены, если не соблюсти некоторые правила подачи вина к столу. Существует два очень важных аспекта: температура вина и выбор бокалов.

Температура вина при подаче к столу:

Вина Эльзаса должны подаваться к столу прохладными, никогда ледяными. Идеальная температура около 8-10°C для вин категории «наименование контролируемое по происхождению» и вин «Гран Крю», и 5-7°C для игристого вина (креман д’Эльзаса). При слишком низкой температуре подачи эльзаские вина не выражают всех своих ароматов, что очень обидно для эльзасских вин, которые славятся своими характерными ароматами. Для того чтобы вас убедить достаточно откупорить бутылку гевюрцтраминер или муската и подать к столу в двух разных бокалах с разными температурами и после анализа путем обоняния вы сразу ощутите разницу. 

Выбор бокалов для вина: 

Выбор бокалов очень важен.Опыт показывает, что вино оценивается по разному, если оно подано в простом стакане или подходящем бокале. 

И последний совет: бокал никогда не должен быть пустым или полным. Именно по этой причине надо исключить маленькие бокалы. Чтобы оценить вино бокал никогда не должен быть наполненным до краев. Бокал наполненный на 2/3 это идеальный максимум. 

А сейчас удачной дегустации!



Дата публикации
В теме: Франция-прошу любить и жаловать


Средний бал:5  Оценили: 3 
 Excellent
Просим оценить эту статью:
Excellent  Very Good  Good  Regular  Bad  Вы не выбрали оценку для статьи! Или выбрали несколько!
авторизация | регистрация | 3 комментариев
Внимание! Мы не несем ответственности за содержание в комментариях.
Ваше Имя Информация необходима
Заголовок Информация необходима
комментарий Информация необходима
Информация необходима
Re: Вина Эльзаса от Светлана on Friday, November 13, 2015 (рейтинг: 1)
Re: Вина Эльзаса
pm

тут как-то в гостях пили альзаское вино - Шаселас, оказалось что это столовое вино ! но хозяева утверждали что вино редкое !? что-то не верится :)


[ ответить ]
от Camille M on Monday, November 16, 2015 (рейтинг: 1)
Re: Вина Эльзаса
pm

Действительно виноградники с этим сортом винограда не так распространены в Эльзасе. Но это вино не такое ароматное, как Рислинг или Гевюрцтраминер.


от Nurettin M on Saturday, December 05, 2015 (рейтинг: 0)
Re: Вина Эльзаса

Когда я был во Франции (Nice), мой друг мне посоветовал брать с собой именно Гевюрцтраминер. Потом, когда попробовали, действительно всем очень понравилось... Хочу его поблагодарить! :)



Etiquette & Life © 2012-2015 France

Наслаждайтесь жизнью!